Gauffres croustillantes et légères

Pour 4 personnes :
2 œufs
350g de farine
2 cs de sucre
1/2 l de lait
2 petits verres d'eau
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

A votre guise, ajoutez rhum, vanille, sucre vanillé, sucre roux...

Cassez les œufs dans un saladier. Battez-les avec le sucre. Quand le mélange a blanchi ajoutez un peu de farine (ainsi que la levure et le sel) et un peu de lait. Mélangez bien, puis de la même façon, versez petit à petit le reste de farine et de lait. Enfin, versez l'eau dans votre préparation déjà homogène.
C'est prêt !